猪价大跌肉价不降之“谜”:谁在暴利谁吃亏 - 中国膨化食品网
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猪价大跌肉价不降之“谜”:谁在暴利谁吃亏
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  陈振芳准备把大(母猪)小(猪苗)处理掉,尽管母猪的价也从5个月前的每斤6.5元跌到现在的2.7元,但不处理,可能亏得更多。陈说,他每天都能看到旁边的公路上,有几车母猪被拉到湛江集中,然后卖到贵州、云南等地屠宰。

  有人说,生猪价大幅下跌,是对去年下半年以来猪价非理性上涨的理性回落。然而养猪户却大喊:“亏!”

  龚衍全给记者算了一笔账:现在一头水重(毛重)200斤的肉猪,猪苗成本就算最低800元(现在的成猪,猪苗价正赶上高峰),饲料成本738元,人工水电费最低70元,总共成本最低在1600元,而生猪按现价最高每斤6.1元算,也只卖到1220元,一头猪亏了380元。陈说,如果猪苗是自养的,一条30斤重的猪苗成本价在350元到380元,这样卖一头成猪才刚好保本。但一个上千或上万头的养猪场,总有十几二十头猪病了死了,这很正常,养猪场还是亏的。

  陈振芳同样给记者算了一笔养猪账,结果与龚衍全的惊人相似。

  2屠宰按规收费 批发并无暴利

  从生猪出栏到菜市场上零售,按国家相关规定,要由有资质的屠宰商来收购屠宰后批发给零售户,而生猪屠宰往往由当地的肉食品公司或由政府授权的屠宰商来进行,这其中就存在一个购批差价。屠宰商会不会从中赚取高额的购批差价?

  高州的生猪出栏方向一是本市二是市外(包括珠三角的广州),记者于是分别采访了高州市高城食品公司和广州一家与高州有生猪购销往来的屠宰商。

  屠宰环节加价:60至85元

  在采访中,有养猪户告诉记者,食品公司加工一条生猪收取的费用包括购批差价、屠宰加工费和屠宰加工工具折旧费共计在200元以上,一头猪比往年正常情况下多收了167元,果真如此?

  高州市食品公司的屠宰量占高州市的90%。徐国伟,高州市食品企业集团总经理助理、高州市高城食品公司经理,据其介绍,生猪的屠宰费按国家规定每头收取25元,购批差价按猪肉批发成本的4%来收,高州执行的是2%-4%,最后按购买生猪的成本价加上这两项费用,批发给零售商。徐保证,高州市食品公司决没有收取政策规定以外的任何费用。

  据介绍,一斤水猪可以屠宰出净肉0.87斤,以水重每斤6元出栏的一头200斤的肉猪,可屠宰出174斤净肉,肉的成本价达到6.9元/斤,加上运费差不多是7元/斤。剩下的就是屠宰环节中的各种费用,徐国伟说,肉食品公司一般每斤加价0.4元,即以7.4元-7.5元/斤批发。也就是说,一头200斤重的水猪,屠宰环节的加价在60至85元。

  一斤肉批发价:7.5元左右

  雷华,广州市番禺食品集团公司大石分公司负责人。据其介绍,该公司一个月的屠宰量在3500头左右,生猪来源广东省内占95%,其中25%来自高州,猪肉80%批发到广州的海珠、越秀等区。他说,每斤5.8元的生猪,往往以7.3元-7.4元/斤的肉价批发。
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