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让群众吃上放心盐 把社会责任落实处
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三聚氰胺奶粉事件引发了全社会对于食品质量的高度关注,也在拷问一些企业的社会责任感。
食盐,人们一日三餐必不可少。作为我国食盐专营的经营主体,中国盐业总公司一直把“保证碘盐供应、消除碘缺乏病”作为企业的神圣职责。目前,中国盐业总公司已经与各省、市、县盐业公司形成了自上而下完整的食盐专营体系,在保证合格碘盐的供应、碘缺乏病的防治和促进制盐行业协调发展上作出了不可磨灭的重要贡献,起到了表率作用。

实行食盐加碘 防治碘缺乏病

“食盐这个产品大家都需要。不管是人体正常的生命活动,还是婴幼儿的成长发育,都需要加碘盐。”虽然大家都明白“无盐则无味,一咸抵三鲜”的道理,但中盐总公司副总经理万建军还是从科学角度对碘盐的重要性进行了分析。

据介绍,盐的主要作用是保证人体内正常的生理、生化活动,控制细胞、组织液和血液内的电解质平衡,以保证体液的正常流通和控制体内的酸碱平衡;碘则是合成甲状腺素的必需元素,也是脑细胞发育所必需的微量元素。

“如果碘的摄入量不够,就可能导致甲状腺肥大,也就是我们常说的大脖子病。如果在胚胎期和婴幼儿时期缺碘,脑细胞发育则会停止,导致克汀病和亚克汀病。”万建军介绍说。

克汀病俗称“痴呆傻”。在缺碘严重、碘盐供应落后的地区,还存在着一些过去遗留下来的“傻子屯”、“傻子村”。亚克汀病则表现为轻度智力落后,虽然平时看不大出来,但智商方面却存在着潜在的缺陷。

中国是严重的碘缺乏国家。据统计,我国有62%的国土属于碘缺乏区,碘缺乏人口占了全世界病区人口的近40%。如果仅靠土壤、水、空气和食物中的碘供应,我国绝大部分人的碘摄入量都难以达标。

目前,食盐加碘已经被证明是最为安全、有效、经济的防治碘缺乏病的方法。于是,食盐不再仅仅扮演调味商品的角色,而是作为一种生活必需品开始在消除碘缺乏病工作中发挥重要的作用。

为了实现消除碘缺乏病的目标,1996年,我国颁布了《食盐专营办法》并明确提出:为老百姓提供的食盐必须由各级盐业公司统一经营,各级盐业公司实行区域管理,以保证老百姓吃上放心合格的加碘食盐。作为食盐专营的经营主体和盐行业的代表,中盐担负起了普及碘盐供应、消除碘缺乏病的历史重任,并已经取得了显著的成效。

坚持食盐专营 保证碘盐供应

“国家发改委通报的数据显示,自1996年实施食盐专营以来,我国居民的合格碘盐食用率从1995年的39.9%上升到了2005年的90.2%;同时,儿童的甲状腺肿大率从1995年的20.4%下降到2005年的5.0%。在食盐加碘普及的十几年里,儿童的平均智商提高了15个百分点,在2005年已经达到了103.5。”中盐总公司食盐专营部部长董爱民介绍说。
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